Dias de tinto em Natal

Apesar de estarmos no verão, a cidade de Natal, como boa parte do Brasil, tem recebido torrentes de chuvas características do inverno, tornando o clima ameno e gerando certa necessidade de aquecer, senão o corpo, pelo menos o espírito. Esses dias molhados, de Céu cinza, alta umidade e temperatura atípica, se nos leva a adega, conduz para a prateleira dos tintos robustos, perfeitos para aquecer. Os vinhos tintos são mais ricos de extrato (componentes não voláteis), por isso mesmo mais substancioso e condizente com ocasiões (climas mais frios) e pratos de maior peso. Se pensarmos em um tipo de vinho para cada estação (se no nosso nordeste elas não fossem tão confusas), considerando as cores, o clima e a atmosfera predominante em cada uma das fases do ano, seria tácito afirmar que o outono é o momento dos vinhos rosados e tintos mais leves. O inverno (supostamente mais frio e úmido) seria o momento dos tintos de corpo que aquecem corpo e alma. A primavera, estação das flores, a vez dos vinhos brancos perfumados e refrescantes e o verão dos espumantes e brancos mais leves, frutados e refrescantes. Como se vê, estamos num momento atípico do clima, coisa que, aliás, não é raro em nossa cidade, o que nos leva a fugir à regra, sorvendo algo que aqueça ao menos, as idéias.  Leia mais...